Днес ще ви покажем как да си приготвите домашни кубчета бульон, за да имаме винаги под ръка истински зеленчуков бульон, страхотна рецепта, ако обичате да се храните здравословно!
Най-хубавото на тези домашни бульони е, че издържат 6 месеца замразени. Това е невероятно, винаги имам готови бульони, по-здравословни от тези от супермаркета и траят дълго време. Надявам се и вие да опитате!
Съставки
3 моркова
1 праз
2 броя пащърнак
2 корена магданоз
1 глава лук
2 скилидки чесън
1/2 зелена ряпа
1/2 целина и нейните листа
1 парче куркума
1 шепа магданоз
Олио
80 грама сол
Начин на приготвяне
Обелваме и нарязваме морковите, пащърнака корените магданоз. Почистваме праза и целината и ги нарязваме. Също така обелваме зелената ряпа, главата лук и двете скилидки чесън и ги нарязваме. Нарязваме магданоза и накрая обелваме и нарязваме парчето куркума.
В една тенджера загряваме олиото и добавяме всички нарязани съставки. Посоляваме и разбъркваме. Запържваме зеленчуците, докато си пуснат сока, след което покриваме с капак. Задушаваме зеленчуците за около 8 минути на умерен котлон. След това ги изсипваме в купа и смиламе с ръчен пасатор.
В една тава слагаме хартия за печене и изсипваме смлените зеленчуци и разпределяме цялото количество смес равномерно. Оставяме да изстине и покриваме с найлоново фолио и прибираме във фризер за една нощ. След като мине посоченото време изваждаме тавата от фризера и изваждаме замразената смес и я нарязваме на кубчета, които увиваме в алуминиево фолио. Съхраняваме ги найлонови пликове и във фризер, така опакован , можете да съхранявате зеленчуковия бульон до 6 месеца.
Добър апетит!
Още по темата
Страхотна изпитана рецепта за зеленчуковия бульон